BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

• 1 xic. de farinha de arroz ou creme de arroz (aquele para bebês)
• 1 ½ xic, de polvilho doce
• 1 ½ xic. de amido de milho.

• 1 ½ xicara de açúcar mascavo;
• 1 ¾ xicara de  farinha sem glúten (FSG);
• 1/4 xicara  de óleo;
• 4 ovos (claras em neve);
• 1 ½ colher de sopa de fermento em pó;
• 8 colheres de sopa de cacau;
• 3/4 xicara de chocolate em pó;
• 1 xicara de água/ leite de coco ou café bem forte;
• 1 colher de chá rasa de CMC

CALDA DE CHOCOLATE E CAFÉ

• 8 cs de açúcar mascavo;
• 2 cs de cacau;
• 3 cs de chocolate em pó ;
• 2 cs de óleo;
• ¼ ou ½ xic. de café forte (depende do ponto da calda mais rala ou mais grossa).

1.  Bolos com FSG assam mais rápido que os de trigo, preste atenção para não queimar.
2.  Essa calda serve para bolos, pudins, sorvetes, etc..
3. Se não for alérgico ao glúten, e quiser o bolo mais fofo, coloque:  1 ½ xic (chá) de FSG + ¼ xic (chá) de aveia.
4.  Massas sem glúten, não servem só à quem tem intolerância ou alergia, elas são ótimas por serem mais digestivas, não atacarem o intestino além de outros fatores que falaremos em outro post. E algo melhor ainda, massas sem glúten ajudam à emagrecer!
5. Essa receita pode ser feita com farinha de trigo (caso não seja alérgico).

OVO DE PÁSCOA DE BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ

• ½ litro de leite de coco ralo (300 ml leite coco + 200 ml água);
• ½ colher de chá de essência de baunilha;
• ¼ colher de chá de essência marrasquino (opcional)
• ¼ colher de chá de essência rum Jamaica (opcional)
• 3 colheres de sopa de cacau; 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar branco; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo,
• 4 colheres de sopa de pó para sorvete sabor leite condensado;
• 4 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

• Granulado sem lactose Milcôres crocante Mavalério *(Pode conter traços de leite, portanto se você é alérgico à lactose é melhor procurar o granulado da marca Dori.)
• Passas e nozes.
• Forma de ovo de páscoa ou outro formato do tamanho de sua preferência