OVO DE BOLO DE CENOURA | Sem Glúten e sem Lactose (vegetariano)
abril 06, 2015
Olá gente!
Voltamos com outra receita pecaminosa de Ovo de Páscoa sem glúten e sem lactose, com Bolo de Cenoura Vegetariano!
Uma receita fácil, simples e com ingredientes que você encontra em qualquer supermercado!
Ficou com água na boca? Então vamos a receita!
BOLO DE CENOURA VEGETARIANO:
*Mistura de farinhas sem gluten:
- 1 xic. de farinha de arroz ou creme de arroz (aquele para bebês)
- 1 ½ xic, de polvilho doce
- 1 ½ xic. de amido de milho.
INGREDIENTES DO BOLO:
- 4 cenouras médias raladas;
- 3 ovos;
- 2 copos (americanos) de açúcar;
- ½ copo de óleo;
- 3 copos de farinha sem glúten (FSG);
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata as cenouras raladas, óleo e ovos no liquidificador. Reserve. Numa tigela coloque Ja FSG e o açúcar, junte a mistura de cenoura bata bem. Por último acrescente o fermento, mexa e leve à assadeira untada com óleo e fubá, leve ao forno médio +- 25 min.
Apague o fogo, fure o bolo com o garfo, despeja a calda por cima, volte ao forno ainda quente por mais 2 minutos.
CALDA DE CHOCOLATE E CAFÉ:
- 8 cs de açúcar mascavo;
- 2 cs de cacau;
- 3 cs de chocolate em pó ;
- 2 cs de óleo;
- ¼ ou ½ xic. de café forte (depende do ponto da calda mais rala ou mais grossa).
Leve ao fogo em banho-maria só até começar à ferver, desligue.
OBS: Bolos com FSG assam mais rápido que os de trigo, preste atenção para não queimar.
Essa calda serve para bolos, pudins, sorvetes, etc..
Massas sem glúten, não servem só à quem tem intolerância ou alergia, elas são ótimas por serem mais digestivas, não atacarem o intestino ,além de outros fatores que falaremos em outro post. E algo melhor ainda, massas sem glúten ajudam à emagrecer.
E para criar o formato de ovo, aqui vai o passo-a-passso:
OVO DE PÁSCOA DE BOLO DE CENOURA
Forma de ovo de páscoa ou outro formato do tamanho de sua preferência.
CALDA BRANCA DE CÔCO
CREME DE CHOCOLATE
Forma de ovo de páscoa ou outro formato do tamanho de sua preferência.
CALDA BRANCA DE CÔCO
- 1 xic. de açúcar branco ou impalpável;
- 4 colheres de sopa de leite de coco;
- 1 colher de chá de óleo.
CREME DE CHOCOLATE
- ½ litro de leite de coco ralo (300 ml leite coco + 200 ml água);
- ½ colher de chá de essência de baunilha;
- ¼ colher de chá de essência marrasquino (opcional)
- ¼ colher de chá de essência rum Jamaica (opcional)
- 3 colheres de sopa de cacau; 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 4 colheres de sopa de açúcar branco; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo,
- 4 colheres de sopa de pó para sorvete sabor leite condensado;
- 4 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água
Misture tudo menos o amido, leve ao fogo. Quando abrir fervura, acrescente o amido e deixe engrossar.
Montagem do ovo
1- Unte a forma de ovo com óleo, coloque 1 camada de bolo fatiado fino, 1 camada de creme de chocolate, mais bolo, mais creme, repita as camadas até terminar a última com bolo. Leve ao congelador para endurecer (mais ou menos 1 hora).
2 – Retire da geladeira, passe uma faca pela borda, desenforme sobre um prato.
3- Cubra com a calda de coco. Enfeite o ovo de cenoura com passas e nozes. Volte à geladeira mais um pouco para firmar a calda. Sirva gelado ou à temperatura ambiente. Use qualquer forma para moldar o bolo, seja criativa!
4- Massas sem glúten não servem só à quem tem intolerância ou alergia, elas são ótimas por serem mais digestivas, não atacarem o intestino além de outros fatores que falaremos em outro post. E algo melhor ainda, massas sem glúten ajudam à emagrecer.
5- Essa receita pode ser feita com farinha de trigo (caso não seja alérgico).
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