Olá Pessoal ,tudo bom com vocês?

 Bom com esse frio que chegou com tudo, que tal uma receita simples, com poucos ingredientes , rápida de fazer e Deliciosa? Lhes apresento o PÃO SEM QUEIJO VEGANO DE MANDIOQUINHA!

 Abaixo a receita completa.

 INGREDIENTES:

•  2 xícaras (chá) de purê de mandioquinha (pode ser de batata-doce ou mandioca, ou até misturar os 3 três)
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 5 colheres (sopa) de óleo/ azeite ou óleo de coco
•  1/4 xícara (chá) de água
• 3 colheres (chá) sal
• 1 colher (chá) fermento em pó
  
• OPCIONAL: Temperos à gosto (ervas finas, orégano, páprica defumada, etc)

 PREPARO:

 Para começar, em 1 panela coloque a água, o óleo e o sal. Misture coloque para ferver. Enquanto isso, em outra tigela misture os polvilhos.

 Coloque a água quente no polvilho para escaldar, misture com uma colher e depois com as mãos até formar uma 'farofa'. Feito isso, junte o purê (caos queira dar uma sabor extra coloque o tempero que preferir), misture tudo até virar uma bola que desgruda das mão  e faça bolinhas (aqui rendeu 18 bolinhas maiores que no estilo coquetel).

 Aqui deixo 2 opções para assar: a tradicional de forno e a de fogão. Nós usamos a forma vigorosa (abaixo tem mais detalhes) na menor boca do fogão, fogo baixo e levou em torno de 15 ou 20 minutos, mas começamos a vigiar à partir dos 10 minutos para não queimar a 'bundinha' dos pãezinhos.

ASSAR EM FORNO TRADICIONAL: Não usamos forno aqui em casa (abaixo explico melhor), mas para quem quiser a versão tradicional deve colocar em forno pré-aquecido 180º graus de 25 à 30 minutos ou até sentir uma cheiro maravilhoso de pão sem queijo pela casa!

 DICA: Colocar um pregado na porta do forno deixando-o entreaberto, assim cria uma casquinha por fora e fica macio por dentro.) Depende do forno, então recomendo vigiar à partir dos 20 minutos.

No vídeo eles ficaram mais molinho porque tirei antes com 12 minutos (escolha própria), mas se quiser eles mais firmes como nas fotos abaixo, basta deixar os 20 minutos, dependendo da chama do seu fogão.

  Esse misturamos antes de assar tempero de pizza (orégano e manjericão) e ervas finas e ficou muito gostoso! Se quiser pode até rechear com cubinhos de tomate temperado com pizza (huummm, fiquei até com fome, rs!)

 Esse passamos por fora uma mistura chamada FARINHA ENERGÉTICA com xerém de amendoim, linhaça, chia, entre outros.  Ficou gostoso, só alguns amendoins ficaram durinhos demais pro meu gosto, mas se tu curte textura talvez curta.

ASSAR NA BOCA DO FOGÃO (como fazemos):

Já chegou o disco Voador! :P

 OBS: Não é patrocinado o Review (infelizmente, snif!), nós pagamos ela e só recomendo o que acredito - mas se a Empresa Vigor quiser fazer parcerias, aceitamos de braços abertos :)

Como dito acima, o nosso forno está velho e com defeito o que gastava muito gás, então a Nancy descobriu pelas andanças na net essa Forma Vigorosa que mais lembra uma nave espacial do Quico, rs.

Ela tem várias formas, fácil de limpar e é bem simples, basta por em cima da boca do fogão. Amamos ela porque ela assa MUUUUUIIIITO melhor que o forno, fora ser mais rápido e economizar muito gás.

 DICA: Usamos ela sempre na menor boca do fogão, na chama mais baixa, porque esse bichinho esquenta rápido.

   Ela tem inúmeras funções e várias formas no kit, abaixo um breve resumo dela.

 Essa forma furadinha é para grelhar carnes em geral, mas usamos para fazer pão sem queijo, já que os furinhos permitem o ar quente assar em todos os lado, criando uma casquinha crocante, igual o efeito de por o pregador na porta do forno.

Essa forma é para fazer pizza - já usamos para assar biscoitos e até para secar casca de ovo, que usamos na ração dos gatos (receita em breve aqui.)
 Ela é boa, só que tem que vigiar bem, porque esquenta e assa muito rápido e pode queimar o centro da pizza.

 Essa forma, como a imagem sugere, serve para bolos e pudins. Tem outra forma redonda que colocamos embaixo dessa para fazer o banho-maria (esqueci de tirar foto), mas como nunca fizemos  pudim nessa forma não sei como funciona. Se quiser uma receita avise que testamos ;)

   E você, vai testar fazer essa receita? Se sim, escreva embaixo se tu curtiu ou sugestão para incrementar esse Pão sem Queijo, adoramos testar na cozinha!

 BON APPETIT!

Postado por Dianah B

 Olá caro leitor, tudo bom?

 Por muito tempo amigos nossos queriam saber sobre nossa dieta, os motivos que nos levaram mudar a alimentação e o que nos levou a viver uma dieta vegana, sem glúten e sem lactose.
Então fizemos esse vídeo e post falando um pouco da nossa mudança alimentar, os benefícios que sentimos e como eliminamos juntos 32 kg mudando a alimentação, além de outras dicas úteis que nos ajudaram.
Lógico que há outros fatores como exercícios, metabolismo, etc... mas no geral notamos muitas mudanças quando cortamos todos esse alimentos inflamatórios (mesmo que a pessoa não tenha intolerância à princípio, muitos desenvolvem durante a fase adulta.)
 E nem falamos a melhora em outras áreas da saúde como: mente mais ágil, sem tanto nevoeiros mentais, melhor do sono, pele mais saudável, etc...
 
 Não existe receita e dieta única e cada organismo é diferente, mas novamente, é o nosso relato pessoal.
 Espero que seja útil e que ajude de alguma forma e qualquer dúvida das receitas que usamos, comentem no vídeo ou aqui no blog

 Nesta foto é possível ver como o Tadeu eliminou gordura na área abdominal com a mesma quantidade de exercícios que ele faz.

Dá para notar que eu, Dianah (de casaco vermelho) sempre fui a mais “fofinha” da família, igual Baby da Família Dinossauro.

 Nanci antes em 2008 e agora em 2016.

De 64 à 54 kg de forma fácil e segura: com a reeducação alimentar correta!

Primeira foto em 2007. A da esquerda foi tirada dia 03/05/2016.

  Abaixo o vídeo completo contando em detalhes nossa experiência.

por Dianah B

 Olá caro leitor!

 Você adora panqueca? Gostaria de encontrar uma versão vegana e sem glúten que pode substituir panqueca, canelone, macarrão, e oque mais sua imaginação permitir?
 Então lhes apresento essa massa M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A perfeita, deliciosa e fácil!

RECEITA MASSA VEGANA “1001 UTILIDADES”

• 5 xicaras de farelo de aveia*
• 4 xícaras de farinha de arroz
• 7 xicaras de água
• 4 colheres de sopa de farinha de chia
• 12 colheres de sopa de água
• 4 colheres de chá de sal
• 4 colheres de sopa de farelo de arroz (opcional)

 PARA CELÍACOS: Se você for celíaco pode testar farinha de amaranto ou trigo sarraceno ou farinha de aveia sem glúten.

 NOTA: Aveia não contém glúten, mas existe a contaminação cruzada devido plantarem aveia próxima ao trigo. Para intlorantes como nosso caso, alguns podem comer aveia normal. Procure o médico e veja o seu caso.

OBS: Essa receita tem muitas vitaminas, devido à Chia que tem muitas propriedades, mas também você pode acrescentar à massa, uma farinha energética.

FARINHA ENERGÉTICA

• Gergelim integral
• Gergelim negro
• Semente de abóbora tostada sem casca
• Semente de girassol sem casca
• Semente de chia

PREPARO DA MASSA:

Misture a farinha de arroz, o farelo de aveia e o sal. Junte à essa mistura as 7 xícaras de água, Deixe descansar por uns 10 minutos.
Misture a farinha de chia com as 12 colheres de água, deixe descansar por 10 minutos.
Você poderá notar que tanto a mistura de farinha com água, quanto a chia com água ficarão mais encorpadas e espessas. Se você quiser congelar, essa fase é a melhor, pois quando a massa é congelada ela costuma ficar mais aguada. Mas como ela está bem espessa, isso não ocorrerá.
Se você for consumir na hora, se achar necessário acrescente mais farelo de aveia no caso de estar aguada ou água se achar que está muito grossa. Teste fritando uma como panqueca. Se a massa já estiver boa, você pode utilizá-la para muitos preparados, como diz o nome para:

CANELONE: Basta fritar como panqueca e rechear ao seu gosto, colocar na forma um ao lado do outro, cobrir com molho e levar ao forno para gratinar.

WRAPP: Pegue a panqueca recheie à gosto, e dobre como uma tortilla.

ESPAGUETE OU TALHARIM: Fazer macarrão caseiro com essa receita é bem simples, é só fritar a panqueca enrolar e cortar com uma tesoura na espessura desejada. Cubra com molho e sirva.
 Abaixo o vídeo completo:
 

 PORQUE ESSA RECEITA É BOA PARA O CRUDIVORISMO

 Embora seja frita, essa receita é indicada para crudivorimo porque ajuda você na transição para o crudivorismo evitando comer menos massas como pão, macarrão, etc.
Usando apenas 1 panqueca e cobrindo com muita salada por cima (como na 2ª  foto acima) irá forrar o estômago com mais fibras além de impedir tanto o consumo de carboidratos.
Fora que o consumo da chia ajuda na regulação do trato gastro-intestinal além de outras excelentes propriedades descritos abaixo.

CHIA – UM ALIMENTO FUNCIONAL

Ela pode ser uma aliada no vegetarianismo e no veganismo substituindo os ovos, por possuir enorme quantidade de proteínas, por isso foi incluída nessa receita que pode ser consumida diariamente no lugar do pão, enriquecendo assim sua dieta.

ANTIOXIDANTES: flavonoide kaempferol e, em menor quantia, os ácidos cafeico e clorogênico.
FIBRAS: a alta concentração que a torna aliada no emagrecimento e na boa digestão.
CÁLCIO: 5 vezes mais cálcio que o leite de vaca e também ajuda a queimar gordura no organismo.
MAGNÉSIO: 2 vezes mais que castanhas e nozes .
MANGANÊS E FÓSFORO: 3 vezes mais que espinafre.
ÔMEGA 3: Possui teor muito maior que a linhaça e o salmão.
PROTEÍNAS:  Fonte completa, tem todos os aminoácidos essenciais necessários ao organismo.
VITAMINAS E MINERAIS: fonte vegetal mais rica que se tem conhecimento.

Cada 100 grs contém:
Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
Proteínas: 16g;
Carboidratos: 44g;
Lípidos: 31g.

PROPRIEDADES:
Reduz a ansiedade, por ajudar na absorção de carboidratos, liberando maia lentamente a energia na corrente sanguínea. Ela dá saciedade, uma vez que incha no estômago, quando misturada com água, dando sensação de barriga cheia, o que evita que se coma em demasia ,ajudando assim no emagrecimento.
Falando em energia, ela contém muita: 1 colher de sopa pode nos dar energia por várias horas.
Ela também ajuda em inflamações causadas pela gordura acumulada no organismo pelo Omega 3 que possui. Ela ajuda na desintoxicação por ter muitas fibras que regulam o trato intestinal e ajudam a retirar a gordura do organismo que é eliminada por meio das fezes que ficam mais abundantes.
Ela pode reduzir o colesterol, triglicérides, controla a glicemia, ajuda na formação dos ossos, no envelhecimento precoce, ajuda a imunidade, fortalece o intestino, elimina gorduras e toxinas, fornece energia, fortalece os músculos, previne diabetes, doenças cardiovasculares e ajuda a controlar a pressão.
A semente de chia integral, pode ter diversos usos na cozinha. Ela é capaz de agir quase como emulsificante, torna líquidos mais próximos de um gel e dá “liga” a massas.
A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Pode-se utilizá-la em: pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos, vitaminas, etc…

QUANTIDADE DIÁRIA:
Como tudo na vida não usar em exagero, para não ter acumulo de fibras no intestino, umas 2 colheres de sopa por dia são suficientes.
Mas lembre-se só as coma dissolvidas em água, ou misturadas aos alimentos.

 Então, curtiu essas informações? Deixe seu comentário aqui

 
Olá gente!
Voltamos com outra receita pecaminosa de Ovo de Páscoa sem glúten e sem lactose,  com Bolo de Cenoura Vegetariano!
Uma receita fácil, simples e com ingredientes que você encontra em qualquer supermercado!
Ficou com água na boca? Então vamos a receita!
 
BOLO DE CENOURA VEGETARIANO:

*Mistura de farinhas sem gluten:

• 1 xic. de farinha de arroz ou creme de arroz (aquele para bebês)
• 1 ½ xic, de polvilho doce
• 1 ½ xic. de amido de milho.

• 4 cenouras médias raladas;
• 3 ovos;
•  2 copos (americanos) de açúcar;
• ½ copo de óleo;
• 3 copos de farinha sem glúten (FSG);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Bata as cenouras raladas, óleo e ovos no liquidificador. Reserve. Numa tigela coloque Ja FSG e o açúcar, junte a mistura de cenoura bata bem. Por último acrescente o fermento, mexa e leve à assadeira untada com óleo e fubá, leve ao forno médio +- 25 min.
Apague o fogo, fure o bolo com o garfo, despeja a calda por cima, volte ao forno ainda quente por mais 2 minutos.

CALDA DE CHOCOLATE E CAFÉ: 

• 8 cs de açúcar mascavo;
• 2 cs de cacau;
• 3 cs de chocolate em pó ;
• 2 cs de óleo;
• ¼ ou ½ xic. de café forte (depende do ponto da calda mais rala ou mais grossa).